スピルリナの歴史やおすすめの摂り方・アミノ酸とタンパク質の関係や働きについて
皆さんは、スピルリナをご存じですか?
耳にしたことはあっても、詳細をご存じでない方も多くいらっしゃるでしょう。
スピルリナは、海外のセレブリティの間でおなじみのスーパーフードです。
こちらでは、スピルリナの歴史やおすすめの摂り方、アミノ酸とタンパク質との関係やアミノ酸を多く含む食品などについてご紹介します。
皆さんは、スピルリナをご存じですか?
耳にしたことはあっても、詳細をご存じでない方も多くいらっしゃるでしょう。
スピルリナは、海外のセレブリティの間でおなじみのスーパーフードです。
こちらでは、スピルリナの歴史やおすすめの摂り方、アミノ酸とタンパク質との関係やアミノ酸を多く含む食品などについてご紹介します。
スピルリナは、スピルリナは、藍藻という藻の一種です。その歴史は古く、誕生はおよそ35億年前といわれています。1927年、ドイツの藻学者・ドゥルピン博士が発見し、「スピルリナ」と命名しました。様々な研究から、スピルリナはアミノ酸バランスのよいタンパク質であり、豊富な栄養が含まれていることが判明したのです。
1967年のメキシコ微生物会議において、フランス国立石油研究所のクレマン博士がスピルリナの優れた栄養に着目し、いずれ訪れるであろう食糧危機への備えとしてスピルリナを紹介し、翌1968年には日本にも紹介されました。1975年に基礎研究を始め、1977年に世界初のスピルリナ大量純粋培養に成功したのは、日本でのことです。
こうして優れた栄養を持つスピルリナは、人々の健康に役立てられることになりました。以降も、NASAで宇宙未来食糧という視点で研究されるなど、多角的に研究が続けられています。
スピルリナは、粒状やカプセル状のほか、アレンジしやすいパウダー状のものが主流です。パウダー状のスピルリナは、そのままでは海藻のような風味で好き嫌いがあるかもしれません。
こちらでは、簡単にできるおすすめのアレンジ方法をご紹介します。
日頃からスムージーを飲む方は、少量のスピルリナを混ぜることにより栄養価がぐっとアップします。特に、甘いフルーツをふんだんに使えば、スピルリナが持つ独特の風味を抑えて飲みやすくなります。そのほか、牛乳やアボカドのスムージーに混ぜるのもおすすめです。
スピルリナは海藻風味ですから、海藻に混ぜればマッチします。めかぶを食べる際、おくらのように相性のいいものと一緒にトッピングしてみてください。納豆に混ぜてもおいしくなります。
いずれも、大量に入れ過ぎなければ独特の風味を打ち消し、気にならなくなります。
青緑色をしているスピルリナは、料理に混ぜると色がつきます。この性質を利用し、ドレッシングやスイーツの色付けに使うのも方法の一つです。栄養価が高まるうえに安全な着色料として使えるので、アレンジの幅が広がります。
タンパク質は、アミノ酸が結合してできています。アミノ酸は20種類あり、そのうち体内では作ることができない「必須アミノ酸」は9種類です。必須アミノ酸は、食べものから摂取しなければなりません。
食品に、この9種類の必須アミノ酸がどれくらい含まれているかを数値化したのが「アミノ酸スコア」です。アミノ酸スコアは、特定のアミノ酸が多ければよいのではなく、9種類のバランスのよさが重要なのです。
スピルリナはアミノ酸スコアが高く、非常にバランスの良い食品です。世界農業食料機構が定めている、理想とされる基準を大幅に上回っているのが特徴です。また、アミノ酸スコアが高いだけでなく、ビタミンやミネラルもたっぷりと含まれています。
どのような食品に、アミノ酸は多く含まれているのでしょうか。
特に、必須アミノ酸のなかでも重要とされるバリン、ロイシン、イソロイシンのBCAAは、まぐろの赤身、かつお、鶏肉、牛肉、卵、牛乳などに多く含まれています。少量ながら、比較的摂りやすい納豆や木綿豆腐もおすすめです。
そのほか、リシンやアラニン・メチオニンは煮干しや鰹節に、プロリンは乳類や小麦食品、アルギニンは大豆製品、グルタミンは卵黄や鶏もも肉、トリプトファンやチロシンはそれぞれご飯やパン、チーズや大豆食品などに多く含まれています。
おかずのメインに、毎食1~2品は取り入れるのが理想です。
アミノ酸は、毎日一定量とるのが望ましいですが、食事だけでとるのは大変なことです。アミノ酸を補給するなら、健康食品を利用するのも方法の一つです。
ぜひE3LiveJAPANの商品をお買い求めください。
E3LiveJAPANが取り扱う製品は、下記のページよりご紹介しています。
スピルリナは、アミノ酸スコアの高いタンパク質をはじめとした栄養素を豊富に含むスーパーフードです。パウダー状のものが主流ですので、料理やドリンクなどに入れ、簡単なアレンジをして摂取するとよいでしょう。また、アミノ酸は身体にとって重要な働きがあります。アミノ酸を多く含む食品を積極的に取り入れましょう。
健康食品で補う方法もあります。E3LiveJAPANでお買い求めいただけますので、皆さんの健康のために、ぜひお役立てください。
社名 | |
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設立 | 2013年1月17日 |
代表者 | 杉浦 千春 |
資本金 | 3,000,000円 |
住所 | 〒472-0026 愛知県知立市上重原町己ノ池60−2 |
URL | https://e3livejapan.co.jp/ |
事業内容 | 1.食品の販売 |
2.トリートメントサロン運営 | |
3.化粧品、化粧雑貨、美容雑貨品の輸入および国内取引 | |
4.インターネットによる通信販売業務 | |
5.雑貨の輸入および国内取引 | |
6.飲食店業および飲食店の経営 | |
7.料理・美容・健康に関するスクール事業 | |
8.人材の紹介 | |
9.全各号に付帯関連する一切の事業 |